主料:
面包粉，
200g，
酵母，
4g，
白砂糖，
20g，
食用油，
4g，
黄油，
16g
辅料:
水，
100g调料
黄油，
90g（起酥用）可颂面包的做法步骤
1.全部原料倒入盆内并搅拌均匀（除起酥用的黄油以外）。
2.将起酥黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）。
3.面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可，滚圆松弛5分钟。
4.面团擀成片状，用面片将起酥黄油包裹。
5.折叠起来，捏紧两边。
6.用擀面杖继续擀压成片状。
7.采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟。
8.取出面片再次进行擀片。
9.再次四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟。
10.最后又将面片擀成薄片。
11.切割成等腰三角形，像这样卷起。
12.放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液。
13.放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可。
14.美味酥松的可颂面包出炉啦！
小窍门&温馨提示
1、面团要非常注意调整硬度，软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了，很容易擀断功亏一篑，当然也不可以太软。
2、整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度，因为裹入黄油在高温下会化掉。
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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